Sartų regioninis parkas saugo vieną įspūdingiausių Lietuvos ežerų – Sartus. Apsuktos „E” raidės formos ežeras iš viso turi 79 km kranto liniją – tik 11 km trumpesnę nei Lietuvai priklausanti Baltijos jūros pakrantė. O sujungus visas atšakas į vieną liniją, gautųsi 34 km ilgio ežeras, t.y. ilgesnis už Asveją.
Sartų regioninis parkas – gamtos įvairovė aplink Sartų ežerą
Parke yra daugybė natūralių ir pusiau natūralių pievų, tad nenuostabu, kad čia vienos didžiausių įvairių gegužraibių augaviečių Lietuvoje. Centrinėje dalyje, iš trijų pusių apsupta Sartų ežero atšakų, ošia Dusetų giria. Nors plotu ji nedidelė, tačiau čia yra žmogaus beveik neliestų miško vietų, viena tokių saugoma Vosyno gamtiniame rezervate.
Sartų ežeras yra ketvirtas pagal plotą Lietuvoje, pro jį prateka Šventosios upė. Tad ežero vanduo nėra labai skaidrus, čia nemažai organinių medžiagų, kurios spartina ežero eutrofikaciją. Vis dėlto Sartuose nemažai žuvų, o apylinkių grožis nenusileidžia gražiausioms Lietuvos vietoms.